Příprava

• Troubu předehřejeme na 160 stupňů. Malé formy na pečení nebo formy na nákyp potřeme máslem.
• Kokosové mléko a šťávu z guave smícháme s krupicí a cukrem a jednou necháme projít varem.
• Na malém plamenu za stálého míchání vaříme 5-7 minut, až vznikne kaše. Kaši dáme stranou a necháme trochu vychladnout.
• Rozdělíme vejce a z bílku ušleháme sníh. Žloutek s citronovou trávou a zázvorem zamícháme do vychlazené krupicové směsi. Opatrně přimícháváme sníh.
• Směs naplníme do připravených forem, posypeme sezamovými semínky a pečeme asi 30 minut v troubě při 160 stupních.
• Ovoce oloupeme a nakrájíme na kousky ve velikosti sousta. Zchlazený krupicový nákyp s kokosem vyklopíme na talíř a servírujeme obložený ovocem.