Příprava

• Sushi rýži dobře propláchneme v cedníku. V hrnci přivedeme k varu 150 ml vody se sushi rýží a vaříme 10-15 minut na malém plamenu. Můžeme přilít trochu vody.
• Jakmile se voda vsákne, resp. sushi rýže má měkkou slupku, vezmeme hrnec ze sporáku, položíme přes něj čistou utěrku a necháme rýži ještě 10 minut dojít.
• Sushi rýži smícháme s rýžovým octem a za stálého míchání necháme vychladnout.
• Avokádo rozpůlíme, vypeckujeme, polévkovou lžící vyjmeme dužinu a nakrájíme ji na 1/2 cm silné proužky.
• Lístek řasy Nori položíme na bambusovou podložku, rovnoměrně na něm rozložíme sushi rýži a nahoře necháme 1 cm volný.
• Doprostřed pokládáme proužky avokáda a potřeme je Wasabi pastou.
• Bambusovou podložku srolujeme a pevně stiskneme.
• Bambusovou podložku rozděláme, roli nakrájíme na 1,5 cm tlusté kousky a servírujeme na talíři.
• K tomu podáváme v mističce sójovou omáčku.