Příprava

• Houby Shiitake omyjeme a necháme na 15 minut změknout v teplé vodě (vodu po scedění nevyléváme), potom je nakrájíme na proužky.
• Tofu nakrájíme na malé kostičky nebo proužky. Mrkev oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na proužky.
• Koriandr nasekáme najemno.
• Vodu, kterou jsme použili na změknutí hub, ohřejeme.
• Přidáme skleněné nudle Vermicelli, zeleninu a tofu a 4-5 minut vaříme.
• Dochutíme zázvorem, koriandrem, limetkovou šťávou, sójovou omáčkou a rybí omáčkou.
• Servírujeme posypané koriandrem.