Příprava
- Žebra osušte a odstraňte přebytečný tuk. Položte spodní stranu žeber nahoru tak, aby byla viditelná kůže. Rukojeť lžíce vložte mezi kosti a kůži a opatrně sejměte kůži a jemně odpoutejte od žeber.
- Smíchejte kari pastu se solí, pepřem, olivovým olejem a jemně si s ní potřete žebra. Žebra zabalte a vložte do chladničky na nejméně 2 hodiny.
- Předehřejte si troubu na horní a spodní pečení na teplotu 150 ° C. Žebra vložte do pekáče nebo do extra silné dobře utěsněné hliníkové fólie a po dobu tří hodin pečte v troubě.
- Mezitím si připravte glazuru. Do malé pánve přidejte chilli omáčku spolu s cukrem, máslem a limetkovou šťávou a nechte projít varem.
- Po třech hodinách žebra potřete glazurou, troubu nastavte na grilování a grilujte 15 až 20 minut. Každých 5-10 minut je potírejte glazurou.
- Když jsou žebra hotová, vyjměte je z trouby, psypte sezamovými semínky a čerstvou cibulkou a podávejte podle chuti.
Nakupte přísady online
Tip:
Abyste ušetřili čas, žebra marinujte v chladničce přes noc.