Příprava

• Nejprve si připravte těsto. Vložte mouku, sušené droždí, cukr, sůl a prášek do pečiva do velké mísy nebo kuchyňského robota. Poté přidejte vodu a olej a míchejte, dokud se nevytvoří hladké těsto. Těsto poté přikryjte a umístěte na teplé místo na dobu 40-60 minut, dokud není dvakrát tak velké.
• Mezitím si připravte náplň. Na velké pánvi zahřejte arašídový olej a kari pastu, přidejte zelí a houby a smažte 6-7 minut. Poté přidejte sójovou omáčku a cukr. Smíchejte vodu se škrobem, promíchejte na pánvi a vařte 2-3 minuty. Přidejte Chop Suey, dobře promíchejte a nechte 30 minut vychladnout.
• Těsto rozdělte na 8 stejných částí na knedlíčky, každou část rozválejte a vložte doprostřed jednu až dvě čajové lžičky náplně. Těsto pečlivě vytvarujte do knedlíčků. Připravte hrnec s vodou a párou, přidejte pečicí papír a Baozi napařte po dobu 10 minut při střední až vysoké teplotě. Knedlíčky podávejte se sójovou omáčkou nebo s naším dipem.