Příprava
- Papriku nakrájíme na malé kousky. Cibuli rozpůlíme a nakrájíme na proužky. Česnek oloupeme a najemno nasekáme. Bambusové výhonky necháme odkapat v cedníku a dobře omyjeme.
- Kachní prsa omyjeme, osušíme a hlavní stranu křížem nařízneme, poté osolíme.
- Rozpálíme wok nebo pánev, kachní prsa bez přidávání oleje na straně s kůží zprudka opečeme. Otočíme a ještě cca. 3 minuty pečeme na druhé straně.
- Troubu předehřejeme na 100 stupňů. Kachní prsa pečeme v troubě do konce 12-15 minut.
- Mezitím ve zbytku po pečení ve woku 7 minut dokřupava smažíme cibuli, papriku, česnek a bambusové výhonky. Přidáme hotovou rýži a dochutíme chilli omáčkou a sójovou omáčkou. Dobře promísíme a ještě chvíli smažíme.
- Kachní prsa vyndáme z trouby a stranu s kůží potřeme 1 polévkovou lžící Chilli omáčky sladké.
- Kachní prsa nakrájíme na plátky a dáme na talíř. Servírujeme k nim rýži.
Nakupte přísady online
Tip:
Jako dip podáváme Chilli omáčku ostrou od Shan'shi.