Příprava
- Houby Shiitake necháme nejprve asi na 15 minut změknout ve vodě. Poté necháme listy rýžového papíru krátce změknout ve studené vodě a rozprostřeme je na vlhké utěrce. Skleněné nudle Vermicelli necháme na cca. 5 minut změknout v horké vodě a poté necháme okapat.
- Houby Shiitake (okapané) a skleněné nudle Vermicelli nakrájíme na malé kousky. Olej na wok rozpálíme ve woku, krátce osmahneme česnek. Přidáme mleté maso a za stálého míchání smažíme. Dále přidáme bambusové výhonky, houby Shiitake, jarní cibulku, mrkev, skleněné nudle Vermicelli, okořeníme rybí omáčkou, sójovou omáčkou a případně koriandrem. Vše 3 minuty smažíme.
- Porci náplně dáme doprostřed rýžového listu, strany přehneme a celé srolujeme. Okraje dobře přitiskneme. Arašídový olej rozpálíme ve fritéze nebo ve woku.
- Po třech nebo čtyřech rolkách dáme do horkého oleje na wok a fritujeme dozlatova. Necháme okapat na okapávací mřížce pokryté kuchyňským papírem.
Nakupte přísady online
Tip:
Servírujeme dle chuti se sójovou omáčkou od Shan'shi nebo Chilli omáčkou ostrou od Shan'shi.