Příprava
- Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
- Nastrouháme si citronovou kůru a vymačkáme z citronu šťávu. Z kokosového mléka s kurkumou, koriandrem, římským kmínem a citronovou šťávou vytvoříme marinádu.
- Rybí filety omyjeme, osušíme a položíme do marinády.
- Česnek a cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Oloupeme a na malé kostičky nakrájíme brambory.
- Listový špenát nakrájíme na proužky a smícháme s cibulí, česnekem a kostičkami brambor.
- Máme dvě možnosti: Buď směsí listového špenátu vyložíme pekáč a na něj rozmístíme rybí filety, nebo z alobalu či pečícího papíru vyrobíme malé balíčky, v nichž se rybí filety rovněž rozmístí na špenát.
- Rybu pokryjeme zbývající marinádou, balíčky dobře uzavřeme a pečeme v troubě po dobu 30 minut při 180 stupních.
Nakupte přísady online
Tip:
Velmi zajímavá je příprava v banánovém listu.