Příprava

• Rýži necháme na 30 minut změknout v teplé vodě
• Poté rýži scedíme a prsty rozmělníme.
• Mléko, kokosové mléko a cukr povaříme.
• Přidáme rýži a cca. 30 minut za stálého míchání vaříme na nejmenším plamenu, dokud nevznikne kašovitá hmota.
• Z vychladlé hmoty vyrobíme navlhčenýma rukama kuličky a ty pak obalíme v kokosové moučce.
• Plátky manga scedíme, pomocí mixéru zpracujeme, až vznikne viskózní hmota a přidáme trochu citrónové šťávy.
• Dřeň z manga nalijeme na prostředek talíře, na ni servírujeme rýžové kuličky.