Příprava

• Pro přípravu marinády oloupeme česnek, jemně ho nasekáme a smícháme s medem a horkou vodou. Marinádou potřeme kachní prsa a přes noc necháme marinovat v lednici Zbývající marinádu zředíme 150 ml vody, aby bylo možné ji i později použít.
• Arašídový olej rozpálíme na pánvi a kachní prsa v něm na hlavní straně zprudka osmahneme. Troubu předehřejeme na 200 stupňů a kachní prsa dopékáme 20 minut na pekáči. Několikrát přelijeme zbývající medovou marinádou. Na závěr ještě zapneme na 10 minut grilovací stupeň, aby byla kůže pěkně křupavá.
• Mezitím očistíme žampiony, odstraníme nohy a nakrájíme na jemné proužky. Brokolici rozdělíme na malé růžičky. V sosu, který zbyl na pánvi po smažení, 7 minut do křupava osmažíme zeleninu s bambusovými výhonky Kachní prsa nakrájíme na plátky.
• Zeleninu srovnáme na teplém podnose a na to položíme kachní prsa. Zalijeme šťávou z pečení a servírujeme s rýží.